安利志愿者督导服务工作手册

1. 督导队的组建原则：
1) 优先录用原则：
鉴于督导员工作的重要性和专业度，对具有志愿服务经验、营养知识背景、积极主动性强的志愿者，同等条件下酌情给予优先录用。
2) 就近原则：
春苗营养计划志愿者督导队的组建，原则上选择离实地访谈学校距离较近的志愿者担任督导员，以节省督导员督导工作的在途时间，减轻督导工作的难度。
3) 自愿原则：
督导员的申报，采取自愿主动的原则，禁止任何人采取强迫手段迫使他人参与督导员的选拔工作。
4) 平等原则：
督导员的选拔本着公平、公正、平等原则进行，所有主动自愿申报担任督导员的志愿者，均有成为督导员的权利，并将接受统一的考评和选拔。
2. 督导队的组建方法
1) 采取负责人制：
志愿者督导队采取负责人制，每省选择一位省负责人，春苗营养计划实施地所在城市分公司选择一位市级负责人，每县选择一位县负责人。省、市负责人由安利地方分公司员工担任，负责本省督导工作的统筹协调。县负责人由安利志愿者担任，负责本县督导队督导工作的实施推进，以及与地市负责人进行沟通对接。
2) 选拔方法：
省负责人由安利公益基金会指定；地市负责人由省级分公司选定确认；县负责人及督导员通过公开选拔确定，筛选选拔流程如下：

1.营养厨房设备运转情况。如是否存在设备故障、是否存在设备闲置、各类设备的使用频率等。
2.设备使用及维护方法。如工作人员是否对厨房设备正确使用、维护，是否有野蛮操作行为等。
3.营养厨房管理状况。如是否按照规程操作设备、操作是否符合卫生要求。
4.营养餐供应情况。如菜谱制定是否合理、菜价制定是否合理、能否保证学生用餐要求。
5.厨房卫生状况。如厨房卫生是否符合要求，有无卫生死角、异味、蚊蝇滋生等。
6. 各方满意度及意见。对学校校长、厨房管理员、学生进行访谈，了解各方对项目的反馈意见，如有条件可安排与家长访谈。
7. 学校对营养知识的宣传工作。如校内是否有张贴宣传材料，学校是否有定期组织学生学习安利公益基金会配备的《青少年营养卫生知识读本》。
8. 具体考评办法请参见手册后附件调查表和访谈表。

1.营养知识的普及与传播。包括营养膳食理念，以及基本的营养搭配常识等。
2.厨房设备使用误区纠正。针对学校厨房管理员、厨师在设备使用上的错误做法和观念错误，进行更正和指导。参考附件春苗厨房设备安装使用说明。
3.食品安全常识普及。针对春苗厨房的运营状况，就食品安全的一些常识进行普及，提升学校的食品安全意识。

为了确保督导工作得以专业、高效开展，安利公益基金会将对督导员进行督导相关培训，主要内容如下：
1. 春苗营养计划的项目内容及实施背景培训。
为了便于督导员准确了解和把握回访工作，将对督导员开展春苗营养计划项目培训，培训包括项目的内容、实施背景、项目意义等。
2. 项目督导关键点介绍与说明。
为了让督导员明确回访工作目标及督导工作重点，将对督导工作的关键点逐一列举，并进行细致讲解，以确保督导工作无遗漏。
3. 督导工作手册及调研问卷填写培训。
对本督导工作手册各主要内容及手册中附加的调查表和访谈问卷进行详细解读，包括填表说明、注意事项、统一标准等，以便确保数据信息的准确性。
4. 督导工作总结报告的撰写说明与培训。
对督导工作总结报告的撰写进行说明，明确报告各部分的内容，并指出撰写注意事项。
5. 沟通方法及沟通注意事项培训。
留守儿童由于父母长期不在身边，缺乏关爱，心理可能会相对敏感和脆弱，为此将对督导员开展相关培训，以免伤害孩子的自尊。此外，农村孩子大多比较腼腆内向，不喜欢说话，对此，也将有针对性的开展沟通方法和沟通技巧培训。

1. 获颁督导员聘书
所有督导员都将获颁安利公益基金会志愿者督导员荣誉聘书，该聘书将由安利公益基金会高层领导亲笔签发。
2. 宣传展示
所有督导队员的工作风采都将在安利公益基金会官网以及所属安利店铺获得展示。优秀督导员还有机会通过《安利志愿者通讯》进行展示宣传。
3. 获赠专门定制的督导员服装及督导证
所督导员都会获赠由安利公益基金会专门定制的督导员服装及督导证。
4. 评优评先
每年将面向全部督导队员开展评优评先活动，评选“十佳安利春苗营养厨房督导员”和“优秀安利春苗营养厨房督导队负责人”，并在2013年度春苗营养计划表彰会上公布获奖人员，并对获奖者给予相应表彰，并颁发荣誉证书。

1. 督导员补贴
1) 餐补：原则上每人每日餐费补贴不超过50元。
2) 车补：原则上乘坐公共交通工具出行，给予实报实销，凭票报销。如自驾车出行开展督导，督导员驾驶的汽车必须购买全保，在驾车过程中若因意外造成对督导员车辆及第三方的任何损失均由督导员个人负责。在费用报销时，按照人民币0.90元/公里的标准申报汽油费用，差旅过程中发生的路桥及停车费用实报实销。督导员在报销汽油、路桥及停车费用时，应向公司提交合法税务发票，并在费用报销单据上注明驾车的起止地点及公里数。
3) 住宿：原则上不建议住宿，如当日确实无法返回，安全起见，建议住在县城，不建议住在乡村，每人每晚住宿费用建议不超过100元，实报实销，凭发票报销。如为同性，同住一间，费用不累加，异性可各住一间。
2. 安全事项
1) 餐饮安全。注意饮食卫生，做好预防措施，携带一些常用必备药品等。
2) 住宿安全。建议住在县城，晚上尽量避免外出，如需外出尽量携伴而行。
3) 交通安全。请乘坐正规车量，乘车途中保持警惕，避免小偷偷窃造成财务损失。如遇有紧急事件，可与督导队县负责人或省负责人联系求助。
4) 安利公益基金会将为所有督导员购买人身意外伤害保险，以最大限度保障督导员的人身安全。

1. 与留守儿童沟通方式：
1) 单独谈话还是集体讨论： 
A. 在一个小的团体中访谈儿童是比较好的。当他们周围是朋友或同学时，他们会感觉到更加快乐和放松。那些害羞的孩子也会受到鼓励而说出自己的看法。
B. 孩子的数量安排在四到六个比较合适。
C. 还需考虑年龄因素。如果一组孩子里面年龄差距过大的话，年龄小的孩子会觉得受到年龄大一些的孩子的压力。如果可能，最好约谈同一年龄段的孩子，有时候最好是同一性别。
2) 成人是否在场： 
A. 尽量安排老师不在场的时候访谈孩子们，除非孩子们要求老师在场。
B. 学校方面可能会有一些其它因素的考虑。
C. 大人，尤其是那些对孩子们而言有权威的人，通常都会倾向于监督孩子，有时打断孩子们的话或是试图给他们提示，有些老师会忍不住去纠正孩子所说的。
3) 地点选择 ：
A. 让孩子们感到放松。不要选择那些让孩子们感到拘谨的地方，比如教室或校长办公室。 比较好的选择是小一些的空间，有座位的地方，显得温馨的环境。如果天气允许的话，可以到户外去。
B. 在访谈过程中，尤其是在进行一对一的访问时，尽量保证其他人可以看到你们，避免封闭的空间。
4) 身体语言： 
A. 访谈时请尽量和孩子们保持同样的视线水平。如果是和一群孩子一起工作，最好是围成一个圈。
B. 注意你的身体语言，最好和孩子们保持眼神的交流。认真倾听，真正专注于他们，而不是时刻惦记着要完成所有工作。
C. 对大多数儿童来说，通常开始他们都表现得很紧张。帮助他们放松的最好办法就是你要放松，并且让他们了解你。可以做个小游戏或者讲个小笑话来缓和气氛。
5) 自我介绍：
A. 花一点时间介绍你自己。你要清楚介绍你是谁、来自哪里、在做什么以及为什么。
B. 可以让孩子们逐个介绍自己。这个年龄段的孩子如果得到机会展示一下自己 ，有助于增强他们的自信心。
6) 访问结束：
A. 问问孩子们有什么问题。这是一种很好的转换角色的方式——让他们给一些回馈，让他们有时间提问。
B. 孩子们会发现接受访谈实际上是给他们自己一次表达的机会，也许他们此前从来都没谈论过这个话题。这可能会成为感情上的一种宣泄。访谈结束后，他们有可能变得不安，也可能很兴奋，再多花一点时间和他们聊聊，来安抚他们的情绪。
7) 沟通中还请注意以下问题：
A. 请不要过多询问孩子父母及家庭情况，及孩子离开父母的感受
B. 处在比孩子们更高的水平线，无论是坐着还是站着
C. 请不要刻意教孩子们怎么讲
D. 请不要随意打断他们
E. 过多谈论自己（除非孩子们要求）或孩子们感到烦躁不安时继续进行采访（应该停下来休息一会，并问问他们是否可以继续）
F. 不要过多询问与督导无关的话题

1. 照片拍摄：
1) 希望督导员记录下督导的厨房、营养餐以及孩子们用餐的画面，场景要真实、客观；
2) 为保护当事人肖像权及活动特殊性，未经安利公益基金会授权请不要将所拍图片擅自对外发布。
2. 督导报告：
督导员撰写督导报告，未经过安利公益基金会的授权，请勿私自在任何网上公开展示。未来，经过安利公益金会、中国关工委及第三方审核机构确认后，督导内容将在安利公益基金会官方网站进行正式发布。